焼肉 時しらず

出入り業者も舌を巻く
予約がとれない人気ぶり

常連特典

*利用については下記「特典について」をご参照ください。

募集会員数: 10人

ジャンル:焼肉

お店の紹介

 午後、店主の新山信一郎さんが店で仕込みを始めると、それを見計らったかのように取引先が顔を出し、予約の電話が鳴り始める。鞍月で開業するや、いつの間にか隠れた予約困難店となり2019年に増築したにもかかわらず、依然、平日でも予約がとれない日があるというから驚きである。新山さんは「うちの店は肉の種類も決して多くはないですし、特殊な肉を仕入れているわけでもない、普通の焼肉屋ですよ」というが、焼肉激戦地・金沢市で、リピーターを増やし続けることは決して簡単なことではない。「お客さんが満足してくれて、スタッフや取引先に支払いができて、この仕事を続けていければそれで満足。特にこだわりとかはないです」と微笑むが、コスパやサービスの良さを熱烈に支持するファンは多い。聞けば、肉は部位ごとに仕入先を変え、ほとんどの肉はタレか塩を選べるようにしており、シロは生で取り扱いをしている富山の専門店から週に2度入荷。切った肉はその日のうちに使い切ることをモットーとしている。こうしたことの全てが「時しらず」ではごく自然で当たり前のことなのだ。サイドメニューもあれこれ頼める絶妙な値付けで、会計時の満足度を後押ししている。店主の謙虚で誠実な人柄と商売っ気のなさが客を惹きつけ、再訪率の高さに繋がっているのだろう。店名には「時を忘れて楽しんで欲しい」という思いが込められているが、常連客の間では「何時も知らず知らずのうちに足が向く店」として、潜在意識に刷り込まれているに違いない。

ご挨拶

私自身ホルモンが好きで、お客様にもいろんな味を試していただきたくて「ホルモン6品盛り(880円)」や「牛ホルモン3種盛り(990円)」を用意しております。鮮度が高くきちんと下処理されたものを信頼できる取引先から仕入れています。ぜひ一度お試しください。

店長

特典について

常連特典
ワインボトル1本

【未使用失効期限】
※最終のご利用日から、1年間を経過すると常連特典は失効となります。

店舗情報

焼肉 時しらず

【住所】石川県金沢市鞍月3-51-2

【電話番号】 076-268-7708

【営業時間】17:00~22:00(L.O.21:30)

【定休日】月曜日

【座席数】カウンター、テーブル4名、 小上がり、全50席