金沢市片町にある現代型屋台村「とおりゃんせKANAZAWA FOODLABO」に誕生した『エスカリエ』は、ワインや日本酒とともに気軽にフレンチが楽しめる小さなビストロ。シェフの中村晃慈さんはホテルフレンチで10年以上キャリアを積んだ後、街場のバルでも腕を振るい、2020年4月『和フレンチ久遠』を引き継ぐ形で独立。料理は前菜からデザートメニューまでを幅広くラインナップし、アラカルトでもコースでも楽しめる。地元の鮮魚や野菜をふんだんに生かした日々のおすすめや、手間隙をかけて仕込んだタンシチュー、素材使いが巧みなデザートまで充実。フ中村シェフの穏やかな接客によって、店はいつも和やかで女性の一人客でも足を運びやすい雰囲気。ワインはスパークリングがグラスで600円から、ボトルで2,000円代から揃い、日本酒や焼酎も揃えているため、料理との意外な相性に出会えることも。ある時は待ち合わせに、また別の日には締めの一軒として、幾度となく足を運びたくなる。