「たむけん」こと芸人のたむらけんじが経営し、生きている限り辞めないと宣言している『焼肉たむら』。その北陸初出店となる金沢店がオープンしたのは2020年8月20日のこと。2006年に大阪の蒲生に誕生して以来、本場大阪のうまいホルモンと焼肉を軸に堅実にファンを増やし、吟味を重ねつつ地方へは慎重に出店してきた。金沢店には並々ならぬ思い入れもあるようで、野生爆弾くっきー！が描いた、自身の肖像画を飾る力の入れよう。早くも人気撮影スポットとなっている。 提供する黒毛和牛は雌牛にこだわり、自らが試食して美味しいと思うもののみを扱い、お客第一の接客や従業員教育、清掃・衛生管理も徹底してしている。オープンにはたむけん本人も店舗を訪れ、直接スタッフに接客心得を伝授。「たむらけんじのこだわりの五箇条」は金沢店でもしっかり引き継がれている。 メニューは、厳選された黒毛和牛を7種も食べ比べできるセットや王道大阪ホルモン盛、MIX金沢ホルモン盛をはじめ、前菜やごはんもののラインナップも豊富。芸人お気に入りの一品や、こだわりの「たむほる鍋」など、たむらならではの気になるメニューもチェックしたい。 おすすめメニューを何品か味わえば、芸能人がやっている話題の店という次元を超えて長く愛されいる理由が見えてくる。どんな客にも対応する気満々の店なのだ。